Dlaczego musisz chłodzić ciasteczka przez 2 godziny?

Nie ma potrzeby schładzania ciasta przez dwie godziny. Dobre rezultaty daje schładzanie ciasta przez 30 minut do 1 godziny.

Schłodzenie ciasta pozwala mu stwardnieć, co ułatwia wyrabianie i rozwałkowanie bez przyklejania się do dłoni lub blatu. Dodatkowo schłodzenie ciasta pomaga kontrolować rozprzestrzenianie się ciasteczek w piekarniku, dzięki czemu ciasteczka są grubsze i bardziej ciągnące.