Dlaczego ciasteczka pieczone w pobliżu zagiętych krawędzi blaszki otrzymują więcej energii niż te w środku?

Krawędzie blach są najgorętsze ze względu na większy transfer energii w narożach w procesach dyfuzji ciepła, gdzie naroża doświadczają dużego strumienia ciepła. Energia rozprzestrzenia się promieniście i tam spalają się ciasteczka