Czy można zamrozić upieczoną Alaskę po zrumienieniu bezy?

Baked Alaska to deser składający się z bazy biszkoptowej polanej lodami i zarumienionej bezy. Gdy beza się zarumieni, należy od razu podawać Pieczoną Alaskę. Zamrożenie Pieczonej Alaski po zarumienieniu bezy spowoduje, że beza będzie rozmoczona i straci swoją strukturę. Dodatkowo lody staną się lodowate, a spód ciasta stanie się nieświeży. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podawaj Baked Alaska natychmiast po przyrumienieniu bezy.