Gdzie produkuje się wanilię?

Wanilia jest produkowana w tropikalnych regionach całego świata, przy czym Madagaskar jest jej największym producentem i odpowiada za około 80% światowej produkcji wanilii. Inne główne kraje produkujące wanilię to Indonezja, Meksyk, Tahiti i Komory. Orchidea waniliowa, z której uzyskuje się ziarna wanilii, wymaga specyficznych warunków klimatycznych, takich jak wysoka wilgotność, stała temperatura i obfite opady deszczu, dla optymalnego wzrostu i produkcji fasoli. Uprawa wanilii polega na intensywnym ręcznym zapylaniu kwiatów storczyków i długotrwałym procesie peklowania, w wyniku którego uzyskuje się charakterystyczny smak i aromat ziaren wanilii.