Jak od podstaw zrobić ciasteczka owsiane?

Składniki

- 1 szklanka (226 g) mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 szklanka (226 g) płatków owsianych

- 1 szklanka (226 g) jasnobrązowego cukru, zapakowana

- 1/2 szklanki (113 g) niesolonego masła, miękkiego

- 1 duże jajko

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

Krok 1:Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachy do pieczenia

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.

2. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

Krok 2:Połącz suche składniki

3. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Odłożyć na bok.

Krok 3:Masło śmietankowe i cukier

4. W dużej misce użyj miksera elektrycznego (lub miksera ręcznego), aby ubić masło i brązowy cukier na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 2 minuty.

Krok 4:Dodaj jajko i wanilię

5. Wbij jajko, następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

Krok 5:Dodaj suche składniki

6. Stopniowo dodawaj mąkę do mokrych składników, mieszając aż do połączenia. Posyp płatkami owsianymi.

Krok 6:Nabieraj i piecz ciasteczka

7. Łyżką lub małą łyżką do ciastek nałóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.

8. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie staną się złotobrązowe, a środki zostaną ustawione. Spód również będzie lekko złocistobrązowy.

Krok 7:Ochłodź i ciesz się

9. Wyjmij blachy do pieczenia z piekarnika i pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut.

10. Przenieś ciasteczka na metalową kratkę, aby całkowicie wystygły, zanim zaczniesz je cieszyć.

Wskazówki:

- Odmierzając mąkę, wsyp ją do miarki, a nie nabieraj bezpośrednio z torebki. Pomaga to zapobiegać zbijaniu się mąki, co skutkuje dokładniejszym pomiarem.

- Nie mieszaj zbyt mocno ciasta, aby uniknąć twardych ciasteczek. Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.

- Jeśli chcesz bardziej kruche ciasteczka, włóż ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed pieczeniem.

- Można również dodać rodzynki, kawałki czekolady lub orzechy do ciasta na ciasteczka dla urozmaicenia.