Co nadaje masłu jego smak?

Masło zawdzięcza swój smak zawartemu w nim tłuszczu mlecznemu. Tłuszcz mleczny pochodzi ze śmietanki ubijanej w procesie produkcji masła. Ubita śmietana uwalnia tłuszcz maślany, który nadaje masłu kremową konsystencję i pyszny smak.

Masło zawiera również wodę, białka, węglowodany i minerały, które przyczyniają się do jego wyjątkowego smaku i właściwości. Ponadto dieta krów i środowisko, w którym są hodowane, mogą również wpływać na smak masła. Na przykład krowy pasące się na świeżej trawie produkują mleko o bogatszym smaku, co z kolei przyczynia się do powstania masła o ulepszonych właściwościach smakowych.