Co powoduje spalanie ciasteczek na dnie?

1. Przegrzanie: Zbyt długie pozostawienie ciastek w piekarniku może spowodować przypalenie spodu, nawet jeśli wierzch będzie wyglądał na upieczony. Czas pieczenia może się różnić w zależności od przepisu i temperatury piekarnika, dlatego ważne jest, aby uważnie obserwować ciasteczka i wyjmować je z piekarnika zaraz po upieczeniu.

2. Używanie ciemnej blachy do pieczenia: Ciemne blachy do pieczenia pochłaniają więcej ciepła niż jasne, co może powodować szybsze przypalanie spodu ciastek. Jeśli to możliwe, do pieczenia ciasteczek używaj jasnej blachy do pieczenia lub umieść kawałek papieru pergaminowego pomiędzy ciasteczkami a blachą do pieczenia.

3. Zbyt wysoka temperatura piekarnika: Pieczenie ciasteczek w zbyt wysokiej temperaturze może również spowodować ich przypalenie od spodu. Sprawdź przepis, aby upewnić się, że używasz właściwej temperatury i w razie potrzeby dostosuj ją.

4. Nierówna temperatura piekarnika: Jeśli piekarnik nie rozprowadza ciepła równomiernie, może to spowodować przypalenie niektórych ciasteczek na spodzie, podczas gdy inne będą nadal niedopieczone. W połowie pieczenia spróbuj obrócić blachę do pieczenia, aby ciasteczka upiekły się równomiernie.

5. Przepełniona blacha do pieczenia: Umieszczenie zbyt dużej liczby ciastek na blasze do pieczenia może uniemożliwić ich prawidłowe upieczenie i spowodować spalenie spodu. Upewnij się, że między ciasteczkami jest wystarczająco dużo miejsca, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza.