Czy można zrobić ciasteczka cukrowe bez masła i jajek?

* 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki soli

* 1 szklanka cukru kryształu

* 1/2 szklanki oleju roślinnego

* 1/2 szklanki wody

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

* Bezmleczne chipsy czekoladowe (opcjonalnie)

* Posypka (opcjonalnie)

Lukier bez cukru

* 1/4 szklanki wegańskiej margaryny

* 2 szklanki cukru pudru

* 1/4 szklanki mleka sojowego lub kokosowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.

2. Umieść cukier i olej w dużej misce i ubijaj na jasną i puszystą masę przez około 2 do 3 minut. Ubić w wodzie i ekstrahować. Powoli dodawaj suche składniki i ubijaj, aż się połączą. Ciasto powinno być sztywne. Włóż kawałki czekolady, jeśli używasz.

3. Nakładać zaokrągloną łyżką w odstępach około dwóch cali ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Spłaszczyć widelcem. Posyp każdą porcję kolorowym cukrem, jeśli używasz.

4. Piecz przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złociste, a środek będzie ustawiony. Pozostawiamy do ostygnięcia na blasze do pieczenia na 5 minut. Wyjąć na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Posmaruj lukrem, gdy ciasteczka całkowicie wystygną.

Aby zrobić lukier

Do dużej miski włóż margarynę i ubijaj mikserem elektrycznym na gładką masę. Stopniowo ubijaj cukier i mleko niemleczne, aż mieszanina będzie gładka i gęsta. W razie potrzeby dodać wodę do uzyskania pożądanej konsystencji.