Jak robisz ciasteczka z cukrem?

Składniki :

- 2 1/4 szklanki (281 g) mąki uniwersalnej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 szklanka (2 paluszki; 226 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej

- 3/4 szklanki (150 g) cukru kryształu

- 1 duże jajko

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)

- Posypka, kolorowy cukier lub nonpareils do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje :

1. Przygotuj :Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

2. Połącz suche składniki :W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.

3. Masło śmietankowe i cukier :W dużej misce miksującej utrzyj miękkie masło i granulowany cukier na jasną i puszystą masę, około 2-3 minuty.

4. Dodaj jajko i ekstrakty :Dodawaj po jednym jajku, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy (jeśli używasz).

5. Dodaj suche składniki :Stopniowo dodawaj mieszaninę suchych składników do mokrych składników, mieszając aż do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.

6. Schłodzić ciasto :Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Schłodzenie ciasta zapobiega rozlewaniu się ciasta i sprawia, że ​​ciasteczka nie stają się zbyt cienkie.

7. Kształtuj i dekoruj :Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/4 cala (0,6 cm). Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć pożądane kształty. Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm. W razie potrzeby udekoruj posypką, kolorowym cukrem lub nonpareils.

8. Upiecz :Piecz ciasteczka z cukrem w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się rumienić, a środki się zetną.

9. Odlot i przyjemność :Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Po ostygnięciu ciesz się domowymi ciasteczkami z cukrem!

Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego dostosuj go w razie potrzeby.