Trick do tworzenia skutecznej Flambe jest użycie alkoholu o wysokiej zawartości alkoholu dlatego spontanicznie wybucha płomieniem, gdy świeci ogniem. Rodzaj alkoholu jest oparty na osobistych preferencji szefa kuchni, ale wiele wybrać rum, whisky i wódek smakowych. Choć dokładne dowody alkoholu zależy od marki, produkty te są zazwyczaj od 70 do 100 dowód lub 35 do 50 procent alkoholu. Szukać produktu, który jest o 80 dowód na najlepsze wyniki. Produkty o niskiej zawartości alkoholu, takich jak większość piw, win i szampana, nie świeci prawidłowo.
Flaming Flambe

W małym rondelku, przynieść alkohol wyboru powoli do wrzenia na średnim ogniu, wolnym ogniu przez około 6 do 8 minut. Po desery są umieszczone przed swoimi gośćmi, ostrożnie doprowadzić rondel do stołu wlać jej zawartość na bezy na pieczone Alasce. Lekkie to z długą drewnianą meczu. Dodatkowo, będziesz nie tylko wykazywał fantazyjny gabinet tricka, ale wzmocniony smak w procesie. Ciepło powoduje dodatkowe przypieczenia bezy, a bierze je z słodkim smaku z alkoholem wylewa na górze.

Wariacje

Niektóre odmiany Baked Alaska wymagają szczególnych rodzaje alkoholu. Na przykład, bombe Alaska jest ciemny rum, gdy wylewa się na górze, a następnie danie flambirowane. Inne przepisy proponuję likier Cointreau użyciem smaku pomarańczowym, aby wzmocnić smak potrawy, gdy świeci W innej odmianie, mrożone Floryda, kuchenka mikrofalowa podgrzewa płynny środek alkohol zamknięty w skorupie bezy, które zostały zamrożone.
Rosjanką

Podczas flambeing Pieczona Alaska z pewnością zachwyci Twoich gości, pamiętaj, że masz do czynienia z palnym składnikiem. Podczas procesu ogrzewania, zapewnienia, że ​​alkohol nie osiągnie gotować; inaczej, płomienie mogą się gwałtownie. Ponadto, należy serwetki, pościel i inne elementy podatne na zapalenia w bezpiecznej odległości od pieczone Alasce w czasie służby. Wreszcie, nie należy używać ziarna lub wysokoprocentowych alkoholi, ponieważ są one znacznie bardziej łatwopalny i zbyt niebezpieczne na światło.