skropione sosy i polewy często pojawiają się na desery - obraz ciasto Bundt z polewą czekoladową szlaki krzyżujących stokach - ale należy w żaden sposób nie zatrzymać. Skropione dodaj sosy i sosy do mięs atrakcyjność wizualną, warzywa i zupy. Zielony odcień w wysokiej jakości oliwy z oliwek, na przykład, zdobi powierzchnię grubą puree zupy pomidorowej z spirale smaku.
Toolbox artysty

Możesz skropić sosem tylko z łyżką i pewną ręką, ale kilka narzędzi niedrogie daje większą kontrolę. Plastikowe butelki wycisnąć pozwalają uruchomić i zatrzymać przepływ sosem do woli. Możesz też skorzystać z prostej zip-top plastikową torbę. Łyżka i polewamy sosem do worka, zamknąć go, a potem ciach skrawek się jeden róg i używać go jak worek ciasta. Profesjonalne torby i końcówki ciasta dekorowanie dodać więcej precyzji i wiele możliwych wzorów. Dla grubszy strumienia sosem, pracy z dziobkiem spustowym płynu miarki lub z żarówki-top Baster.

Wskazówki i techniki

Sos powinien płynąć sprawnie się łyżką, zanim spróbujesz go mżawka. Uniknąć zgrubień i kałuże, rozpoczynając z narzędzia wyboru przesunięcia do jednej krawędzi swojego zamierzonego celu. Na przykład, jeśli chcesz korzystać z elastycznej butelki mżyć sosem czekoladowym na ciasto, umieścić butelkę wycisnąć na punkt wyjścia, po prostu poza krawędź torcie. Uwolnić przepływ sosem podczas zamiatania z elastycznej butelki z ciągłym ruchem w poprzek górnej części ciasta. Praktyka pierwszy na pusty talerz, aby czuć się w narzędzia i jak przepływy sos.
Kuchnia W Studio

Po opanowaniu podstaw z zanurzonymi Sos, zaczynają eksperymentować z różnymi aplikacjami i narzędziami. Na przykład, aby zarówno brązową i białą czekoladą waniliowy sos służyć kawałkiem Funt cake. Basen sosy w środku płytki bez ich mieszania. Zaczynając od góry jednym sosie, przeciągnij drewniany szpikulec lub wykałaczka z jednej kałuży na drugą, kontynuując w losowej zygzakiem, aż do dna. Następnie ustawić kawałek ciasta na talerzu więc wzór pokazuje na brzegach. Albo spróbuj ociekające sos przez sito, aby osiągnąć nakrapiane wzór na talerzu.