Słowo parfait ma dwa różne znaczenia w świecie deserów. Tradycyjny francuski deser parfait to przypomina lody, które jest zamrożone w formie lub szkła, mówi szef kuchni Daniel Pliska. Przez czas parfait został wprowadzony w Ameryce został wykonany inaczej. Jest to dość niedawno dodatek do menu tutaj; 1909 wydanie & quot; Lody Trade Journal & quot; opisał parfait jako quot;. jeden z nowych kreacji, które jest przeznaczone w czasie stały się bardzo popularne & quot; Dziennik przypomina, dokonując parfait przez zmieszanie lody z bitą śmietaną i polewa mieszaniny z tradycyjnymi dodatkami lody. W dzisiejszej Ameryce, termin & quot; lodów parfait & quot; ogólnie odnosi się do dokonanej przez lody lody warstw z innymi dodatkami w wysokiej, wąskiej parfait szkła.
Konstruowanie Idealne Parfait

Nie można pomylić z to parfait szablonu: start z lodami, dodać jedną warstwę kryzysu, dodać warstwę kremowym sosie z syropu lub dodać kolejną warstwę lodów i wykończeniem z kilkoma dodatkami. Jeśli czujesz dodatkowe dekadenckie, syrop zawirowania na dnie szklanki przed dodaniem pierwszej gałką lodów. Spróbuj użyć dwa smaki lodów i zachować wypełnień podstawowym - na przykład, połączenie pistacji i lody truskawkowe z ciepłą krówki i pokruszonych ciasteczek czekoladowych - lub użyć jednego smaku lodów nadzienia i niech świecą. Sprawdź swoje blackberry lub bourbon sosem karmelowym i warstwy własne płatki zbożowe, precle, ciemne wióry czekolady i świeże owoce między gałki waniliowe lub czekoladowe lody. Wypróbuj różne warstwy budyniu i bitą śmietaną, też.
Niekonwencjonalnych pomysłów

Po perfekcji podstawowe parfait, eksperyment z nieoczekiwanych składników. Jeśli lubisz przypraw, najwyższej cynamon lody z pokruszonym cynamonem słodycze, muesli, gotowane jabłka i lodami waniliowymi. Ten parfait zaczyna się słodki, ale staje się ostre jak dokopać się do dna. Posypać solą morską lub skropić oliwa między warstwami lodów i krówki lub zamiany na kruszony ciasteczka na popcorn, chipsy ziemniaczane lub kandyzowanych owoców skórki. Może również służyć te smakołyki w miejscu ciasto na urodziny dziecka dla dziecka miłe jeszcze dorosła szuka deser. Użyj dziecka ulubiony kolor jako przewodnikiem - na przykład, warstwa truskawek lodów, maliny i zmiażdżył różowe makaroniki na dziewczęcy dziewczyny - lub dokonać parfaits Rainbow z lodów w różnych odcieniach, z warstwami z robakami gummy

Doręczanie Parfait

Aby wziąć parfait, Twój deser musi być podawane w pewnego rodzaju naczynia. Idealnie będziesz używać prawdziwych okularów parfait. Parfait szkło jest wysoki i wąski, rozszerza się na górze, i ma szeroką bazę. To może mieć szczegół Fluting na otwarciu. Możesz także użyć wysoki bar szkło, szklanki, a nawet słoiku w kropce - co statek używasz, powinna być wykonana z przezroczystego szkła lub tworzywa sztucznego, tak warstwy są widoczne. Serwujemy parfait z długim łyżką, że może osiągnąć każdą ostatnią kroplówkę pysznie krówki na dnie szklanki.