Jeśli śmietana jest tylko nieco zbyt cienkie, że biszkoptem powinny chłonąć nadmiar płynu. Jeśli biszkoptem jest już nasycony z kawy, nie będą one w stanie wchłonąć wilgoć ze śmietaną. Zamiast tego, będą one powoli uwalniają kawę do śmietany, co czyni go jeszcze bardziej wodnista. Aby rozwiązać ten problem, zanurzyć biszkoptem w kawie na kilka sekund. Jeśli chcesz silniejszy smak kawy, wymieszać do espresso instant niesłodzone kakao, że będziesz kurzu na górze.
Chill Out

Jeśli, jak budujesz swój tiramisu, krem ​​wydaje się trochę zbyt wodnisty, należy pamiętać, że będzie to firma się jak to określa. Większość receptur tiramisu wymagają umożliwiając montaż deser na relaks w lodówce na kilka godzin lub na noc. W ten sposób czas biszkoptem absorbowania część wilgoci. Schładzanie pomaga tłuszczu w kremie umocnić, dając krem ​​mocniejsze tekstury
Secret składników:. Żelatyna

krem ​​do tiramisu jest naprawdę podstawowe kremem. Dodawanie do mieszaniny żelatyny mascarpone i śmietaną wchłonie nadmiar wilgoci w śmietanie i produkują mocniejsze budyń podczas składania w ubitych żółtek. Aby użyć żelatyny powodzeniem, należy & quot; rozkwit & quot; żelatyna kilka minut przed dodaniem do śmietany. Ogrzać niewielką ilość kremu i posypać jedną kopertę z żelatyny w proszku nad nim. Niech to siedzieć, aż żelatyna jest miękka, a następnie wymieszać z żelatyną i krem ​​do pozostałej śmietany i kontynuować tiramisu receptury. Żelatyna-zagęszczony sosów do osiągnięcia musi odpocząć swój ostatni jędrność, który działa dobrze z tiramisu przepis
Secret składników:. Skrobia

Jeśli miałeś problemy, zanim się wodniste Krem, warto dodać 1 łyżkę mąki kukurydzianej na 1 kubek śmietany kremówki tuż przed batem go. Skrobi absorbują część cieczy w kremie, co daje mocniejsze i bardziej stabilnej bitej śmietany. To zapewni dodatkową strukturę podczas składania w kremie mascarpone i bitą żółtka, śmietanę zapobieganie ostatecznej z coraz wodnisty.