Gaz ulubionej puszki z bitą śmietaną jest podtlenek azotu, znany lepiej jako N2O. Bezbarwny gaz ma słodki smak i zapach i jest rozpuszczalny w oleju, wodzie, alkoholu i kwasu siarkowego. Ponieważ jest łatwo prasować, N2O jest idealny do stosowania gazów jako gazu pędnego dla kanistrów bitej śmietany. Po bitą śmietaną wylewa i puszka jest zamknięta, N2O jest zmuszony do puszki pod wysokim ciśnieniem, bez miejsca na rozbudowę.
Góry nogami

Podczas góry swój ulubiony deser z puszystym glob bitej śmietany, zapewnić może trzymać prosto w górę iw dół, jak spray. Trzymając puszkę na kątem umożliwia bardziej N2O wyciek z puszki, niż to konieczne. Ciągłe wycieki mogą cię zostawić bez wystarczającej ilości N2O do dozowania bitej śmietany. Można zauważyć, że podczas potrząsania może pozostały produkt jest w środku, ale nie ma już możliwości, aby ją zwolnić.
Niestabilna

Nie jest bita śmietana bita wewnątrz może. W rzeczywistości, nie rozpocznie się do bicia, aż do naciskać na dyszę i ustawić N2O do działania. Pamiętaj, że bitą śmietanę, który opiera się na gazie, aby pomóc jej rozszerzenie nie jest najlepszym kandydatem do dekoracji ciast i innych wypieków. Efekty fluffing mijać po około godzinie, wracając bitą śmietanę do stanu skroplonego w jakim znajdował się przed nim w lewo puszkę.:

Whippers Cream

nie muszą polegać na handlu wykonanych bitą kremów ubrać swoje ulubione desery. Kanistry metalowe stosowane przez podtlenku azotu są dostępne w Internecie oraz w niektórych sklepach, które sprzedają produkty do pieczenia. Kanistry - znane jako whippers Cream - mają zdolność do wzbudzać kufel śmietany kremówki w sekundach. Rezultatem jest świeże bita śmietana bez konserwantów i sztucznych substancji słodzących, które są często spotykane w marek handlowych bitą śmietaną.