W artykule zatytułowanym & quot;. Słodkie Nowego Roku, & quot; Epicurious.com fragmenty książki Rity Milos Brownstein, w & quot; Żydowski Dom Styl, & quot; w którym wyjaśnia, że ​​miód jest uważany za żywność koszerna Nowego Roku żydowskiego wakacje Rosz Haszana, mimo że pochodzi ze zwierzęcia nie koszerne, pszczoły. To dlatego, że pszczoły nektaru kwiatów skoncentrować się miodem karmić społeczności pszczół; nie wytwarzają go z ich ciał. Więc ludzie faktycznie ukraść jedzenie z pszczołami, gdy zbierają miód (nic dziwnego pszczoły żądło).
Dwa rodzaje cukru w ​​miodzie

problemy kulturowe bok, nauka wyjaśnia, dlaczego Miód okazuje ciężko. Pisanie na stronie internetowej Indiana Public Media, & quot; Moment of Science, & quot; Don Ulin mówi, że miód składa się głównie z dwóch rodzajów cukrów: glukozy i fruktozy. Gdy miód ma więcej glukozy niż fruktozy, to jest bardziej prawdopodobne, aby włączyć trudne lub krystalizacji. Glukozy formy wokół pewnego rodzaju & quot; nasion, & quot; takie jak trochę pyłku, a nawet innym cząstki glukozy, która już krystalizuje.
Jak obsługiwać Miód

Większość komercyjnych miód supermarket została przefiltrowana i ogrzewa do usunąć tyle nasion, jak to możliwe. Ten proces spowalnia krystalizacji, ale także pozbawia miód niektóre z jego charakterystycznym smaku. W domu, miód powinny być przechowywane z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze, która nie jest ani za gorąco, ani za zimno, mówi Brownstein.
Pszczoły nektar z kwiatów uchwycić do miodu. Miód może
Również Ferment

tendencja do kolei trudno nie tylko troska o przechowywania miodu, albo. Bownstein ostrzega użytkowników, aby utrzymać miodu ani za gorąco, ani za zimno, aby chronić swój smak i konsystencję. W artykule na temat natury miodu, Dobra Cooking.com zauważa, że ​​jest to substancja, która jest & quot; higroskopijne, & quot; co oznacza, że ​​przyciąga wilgoć. Miód szybko absorbuje wilgoć z powietrza i jego fermentacji glukozy, jeśli nie będą przechowywane w szczelnym pojemniku. Winiarze i browary na wieki zatrudniony tej reakcji chemicznej do tworzenia wina i piwa przy użyciu sfermentowanego miodu.
Go ogrzać, jeśli Miód Okazuje dysku

Jeśli miód okazuje trudno, miejsce Pojemnik w ciepłej (nie wrzącej) wodzie, aż kryształy topi się, zgadzam zarówno Ulin i Fine Cooking.com na & quot;. Miód Primer & quot; Ponadto zarówno Brownstein i Ulin że miodu może być stopiony w niskiej temperaturze przez krótki okres czasu w piecu mikrofalowym. Niestety, Ulin dodaje, miód ogrzewanie również powoduje, że szybciej rekrystalizacji, w części, ponieważ po otwarciu pojemnika, pyłki i inne potencjalne & quot; nasion & quot; Można wprowadzić, co pozwala na glukozę w celu krystalizacji znów. Biorąc pod uwagę tych rzeczywistości, tam naprawdę tylko jeden sposób dla miłośników miodu, aby uniknąć kłopotliwych, frustrujący proces topienia się krystalizuje konfekcji:. Przechowywać go prawidłowo, a jeść przed miód okazuje trudno
Umieść słoika w ciepłej wodzie, aby stopić twarde miód.