Celem ciasteczek w tiramisu jest do wygrzewania się na silne espresso , która zmiękcza cookie i melds z warstw sera marscapone dać jej smak kawy Tiramisu podpis. Ciasteczka nie powinny być całkowicie nasączone kawy, ale powinny pozostać suche w środku. Jako zestawy deserowe w lodówce, wewnątrz cookies mięknąć więcej, ale pozostawiając wnętrze suche zapobiega obracaniu się wszystko papkę.
Lady Fingers

Lady palce są lekkie, przewiewne gąbki, że pliki cookie są wyciskane na tacy w cienkich linii przed pieczeniem. Wczesne piekarze że pieczone wynik przypominały delikatne damy palec, stąd nazwa & quot; lady fingers & quot;. Gąbczasta struktura pochłania espresso łatwo zachowując swój kształt, ale utrzymuje tiramisu staje się zbyt gęsta.
Margherite Cookies

margherite ciasteczka są styl ciasteczka o smaku waniliowym bar nazwany przez siostrę z właścicieli firmy. Słupki cookies są podobne w kształcie do lady palców, długie i prostokątne z zaokrąglonymi krawędziami, ale góry cookies mają falisty wzór. Ciasteczka są gęstsze margherite niż gąbczastych palce pani, z teksturą podobnej do płytek lub wanilii ciasteczek maślanych ciasteczek. Są jak klasyczne ciasteczka zanurzenie serwowane z kawy we Włoszech, co czyni je idealnym stand-in dla tradycyjnych palce pani.

Korekty

To zajmuje tylko około 2 do 3 sekund gąbczaste pani palce do wygrzewania się na tyle espresso do tiramisu, a ciasteczka mogą rozkoszować margherite tak długo, jak 10 sekund, aby osiągnąć podobny efekt. Zewnętrznymi cookies powinny być miękkie w dotyku, a wewnątrz pozostaje sucha. Moczyć kilka ciasteczka na różne okresy czasu, począwszy od zaledwie około 5 sekund i stopniowo zwiększając czas do pożądanego poziomu kąpieli została osiągnięta. Przerwa otworzyć plik cookie, dzięki czemu można zobaczyć centrum cookie Po każdym badaniu. To jest tylko korekta należy dokonać do oryginalnej receptury, gdy zastępując margherite ciasteczka na palce pani.