Creme caramel wymaga zwykle od 20 do 45 minut czasu pieczenia, w zależności od indywidualnej receptury, twój ciepło piekarnika i wielkość formy. Creme karmel pieczone w ramekins 8 uncji na przykład, wymaga od 5 do 10 minut mniej czasu niż piec kremem pieczone w formie 1 kwarty, co wymaga zwykle od 30 do 45 minut. Należy uważać, aby nie przesmażyć na karmel creme, choć, co powoduje, że staje się trudne. Należy zwrócić uwagę na temperaturę piekarnika, jak również. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Pięć minut po umieszczeniu krem ​​do piekarnika, zmniejsz ciepło do 325 stopni, tak by woda w łaźni wodnej prawie simmers. Jeśli woda jest zbyt gorąca, karmel creme będzie miało ziarnistą konsystencję.
Wzrokowych

Chociaż po szczegółowe wytyczne czasu może dać ogólne pojęcie o tym, jak długo karmel creme powinny piec użyć wzrokowych do ustalenia, kiedy należy usunąć krem ​​z pieca. Włóż wykałaczkę lub nóż cala od krawędzi formy. Powinien wyjść w czystości, gdy krem ​​jest wykonywana. Przesuń formy nieznacznie; Centrum powinno drżeć, ale nie powinna skakać lub szukać faliste.
wykończenia

Creme karmelu jest zwykle podawane jako zimny deser. Służyć to w ten sposób, krem ​​pieczone przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Tymi noża wokół krawędzi kremem i odwrócić ją na płytce. Służyć ciepło kremem ustawić formy w zbiorniku wody z lodem przez 10 minut, aby schłodzić nieco przed wypuszczeniem go z formy. Dodać 3 łyżki wody do dolnej części formy i gotować ją do uwolnienia pozostałej karmelu. Wlać sos wokół tej prostej płyty obsługującej.
Wariacje

Creme Karmel jest zazwyczaj o smaku waniliowym z fasoli lub wyciągu, ale nie prawo mówi, że trzeba przestrzegać wanilii , Zamiast tego, spróbuj aromatyzowania mleko z kawą, a nawet wyciąg z pomarańczy. Aby Creme Sainte-Anne au karmel, posypać pokruszone ciasteczka makaronik nad karmelu przed dodaniem budyń. Dokonując syrop karmelowy, nie należy mieszać go na początku, ale pozwalają na całkowite rozpuszczenie cukru w ​​garnku. Następnie wymieszać i gotować tak, aż stanie się kolor ciemnego bursztynu. Zbyt małe Wyniki czas trwania w rozcieńczonym łagodnym smaku, podczas gdy zbyt dużo ciepła powoduje, że sos przyciemnić i stają się gorzkie.