Jakie składniki nadają lodom kremową konsystencję?

* Gruby: Tłuszcz jest jednym z najważniejszych składników lodów. Zapewnia bogactwo, kremowość i smak. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym bogatsze i bardziej kremowe będą lody.

* Produkty mleczne: Stałe produkty mleczne to beztłuszczowe składniki mleka, które obejmują białka, laktozę i minerały. Pomagają zagęścić lody i nadają im gładką konsystencję.

* Cukier: Cukier pomaga zrównoważyć smak lodów i przyczynia się do ich słodyczy i konsystencji.

* Jajka: Jajka dodają lodom bogactwa i smaku. Pomagają również emulgować składniki i nadają lodom gładką konsystencję.

* Aromaty: Aromaty, takie jak wanilia, czekolada, owoce i orzechy, dodają smaku lodom.