Gdzie znaleźć dobry przepis na budyń czekoladowy?

Składniki:

- 1 szklanka pełnego mleka

- 2 łyżki skrobi kukurydzianej

- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

- 1/4 szklanki granulowanego cukru

- 1/8 łyżeczki soli

- 2 żółtka

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj mleko, skrobię kukurydzianą, kakao w proszku, cukier i sól, aż masa będzie gładka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki, około 5-7 minut.

2. W osobnej misce wymieszaj żółtka i ekstrakt waniliowy. Powoli dodawaj gorącą mieszaninę mleka do żółtek, około 1/3 szklanki na raz, aż do połączenia. To zahartuje jajka i zapobiegnie ich zsiadaniu.

3. Włóż ponownie temperowaną masę jajeczną do rondla i ponownie zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki, około 2-3 minuty.

4. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj masło, aż się rozpuści i połączy.

5. Wlać budyń czekoladowy do pojedynczych naczyń lub kokilek i przykryć powierzchnię folią, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez noc, aby budyń stwardniał.

6. Budyń czekoladowy podawaj schłodzony, posypany bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi lub ulubionymi dodatkami. Cieszyć się!