Dlaczego ciasto pęka?

* Za dużo wilgoci w cieście. Jeśli w cieście jest zbyt dużo wilgoci, może to spowodować zbyt szybkie wyrośnięcie ciasta w piekarniku, co może prowadzić do powstawania pęcherzy.

* Za dużo cukru w ​​cieście. Cukier może również powodować zbyt szybkie wyrastanie ciasta, co prowadzi do powstawania pęcherzy.

* Za mało tłuszczu w cieście. Tłuszcz zapobiega nadmiernemu wysychaniu i łamliwości ciasta, co może również prowadzić do powstawania pęcherzy.

* Piekarnik jest za gorący. Jeśli piekarnik jest zbyt gorący, może to spowodować zbyt szybkie upieczenie ciasta, co może spowodować powstawanie pęcherzy.

Oto kilka wskazówek, które pomogą zapobiec pęcherzeniu ciasta:

* Pamiętaj o dokładnym odmierzeniu składników. Zbyt dużo lub zbyt mało któregokolwiek składnika może mieć wpływ na konsystencję ciasta.

* Ciasto równomiernie rozwałkować. Jeśli ciasto nie zostanie równomiernie rozwałkowane, może spowodować nierówne pieczenie, co może prowadzić do powstawania pęcherzy.

*Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem. Pomoże to uwolnić uwięzione powietrze i zapobiegnie zbyt szybkiemu wyrastaniu ciasta.

* Piecz ciasto w odpowiedniej temperaturze. Jeśli ciasto będzie pieczone w zbyt wysokiej temperaturze, może spowodować zbyt szybkie upieczenie i powstawanie pęcherzy.

* Przed pokrojeniem ciasto należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Jeśli ciasto zostanie pokrojone, gdy jest jeszcze gorące, może spowodować jego rozerwanie lub rozpadnięcie się.