Skąd wiesz, gdzie kupić czekoladę dobrej jakości?

* Pierwszym składnikiem powinna być miazga kakaowa lub miazga czekoladowa.

*Jedynymi pozostałymi składnikami powinien być cukier, masło kakaowe i ewentualnie ekstrakt waniliowy.

* Unikaj czekolady zawierającej oleje roślinne, uwodornione oleje lub sztuczne aromaty.

2. Szukaj produktów o dużej zawartości kakao.

* Im wyższa zawartość kakao, tym bogatszy smak i więcej przeciwutleniaczy będzie zawierała czekolada.

* Szukaj czekolady o zawartości kakao co najmniej 70%.

3. Wybierz czekoladę wyprodukowaną z ziaren posiadających certyfikat sprawiedliwego handlu.

* Certyfikat sprawiedliwego handlu gwarantuje, że rolnicy uprawiający ziarna kakaowe otrzymają godziwą cenę za swoją pracę.

* Czekolada Fair Trade wspiera również zrównoważone praktyki rolnicze.

4. Sprawdź źródło.

* Jeśli to możliwe, kupuj czekoladę wyprodukowaną z ziaren uprawianych w kraju znanym z produkcji wysokiej jakości kakao, takim jak Ghana, Ekwador czy Wenezuela.

5. Zaufaj swoim kubkom smakowym.

* Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy lubisz konkretną czekoladę, jest jej wypróbowanie!

* Kup małą tabliczkę czekolady i spróbuj ją, zanim kupisz większą ilość.