Jak zrobić budyń bez grudek?

1. Użyj właściwych proporcji składników . Za dużo lub za mało skrobi kukurydzianej spowoduje powstawanie grudek.

2. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i cukier, aż dobrze się połączą . Zapobiegnie to zbijaniu się skrobi kukurydzianej po dodaniu mleka.

3. Powoli wymieszaj mleko z mieszaniną skrobi kukurydzianej i cukru . Zbyt szybkie ubijanie spowoduje zbicie się skrobi kukurydzianej.

4. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając . Pomoże to rozpuścić skrobię kukurydzianą i zapobiegnie tworzeniu się grudek.

5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez 1-2 minuty lub do momentu, aż zgęstnieje . Ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

6. Zdjąć mieszaninę z ognia i dodać aromat .

7. Przelej budyń do naczynia do serwowania i odczekaj kilka minut przed podaniem, aby ostygł .