Z czego robi się lody?

Lody to mrożony deser, zwykle wytwarzany z produktów mlecznych, takich jak mleko i śmietana, często łączony z aromatami i substancjami słodzącymi. Głównymi składnikami lodów są:

- Mleko i/lub śmietana:stanowią bazę lodów i nadają im kremową konsystencję.

- Cukier:dodaje się go dla słodkości.

- Aromaty:mogą obejmować szeroką gamę składników, takich jak owoce, orzechy, czekolada, kawa i przyprawy.

- Stabilizatory:stosuje się je, aby zapobiec zmrożeniu lub ziarnistości lodów. Zazwyczaj wytwarza się je z gum roślinnych, takich jak guma guar lub guma ksantanowa.

- Emulgatory:Pomagają wymieszać składniki i stworzyć gładką konsystencję. Zazwyczaj są wykonane z lecytyny, która jest naturalnym związkiem występującym w żółtkach jaj.