Jakie są składniki ciasta z gujawą i serem?

Na ciasto:

- 3 szklanki (420 gramów) mąki uniwersalnej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 szklanka (226 gramów) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 1/4 szklanki (60 ml) lodowatej wody

Do nadzienia:

- 1 szklanka (250 gramów) świeżej pasty z gujawy, pokrojonej na małe kawałki

- 1 szklanka (200 gramów) serka śmietankowego, miękkiego

Mycie jajek:

- 1 jajko, ubite

Instrukcje:

1. Zrób ciasto:

- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

- Dodaj kawałki zimnego masła i za pomocą palców lub noża do ciasta wmieszaj masło w mieszankę mąki, aż będzie przypominać grube okruszki.

- Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, po jednej łyżce na raz, mieszając, aż ciasto połączy się i utworzy kulę. Unikaj nadmiernego mieszania.

- Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub na całą noc.

2. Przygotuj nadzienie:

- W średniej misce połącz pastę z gujawy i serek śmietankowy.

- Za pomocą widelca lub szpatułki wymieszaj składniki, aż dobrze się połączą i utworzą gładkie nadzienie.

- Odłóż na bok.

3. Złóż ciasta:

- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).

- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1/4 cala (6 mm).

- Wycinaj kółka za pomocą foremki do ciastek lub szklanki.

- Połóż czubatą łyżeczkę nadzienia z gujawy i sera na środku każdego koła ciasta.

- Złóż ciasto na pół, tworząc kształt półksiężyca. Za pomocą widelca zaciśnij krawędzie, aby je zamknąć.

- Powtarzaj proces aż do wykorzystania całego ciasta i nadzienia.

4. Mycie i pieczenie jajek:

- Ułóż nadziewane ciasta na przygotowanej blasze, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.

- Posmaruj ciasta roztrzepanym jajkiem.

- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasta będą złocistobrązowe.

5. Chłodzenie i serwowanie:

- Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je na kilka minut na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.

- Ciesz się ciastami z gujawą i serem na ciepło lub w temperaturze pokojowej.