Pierwszym krokiem, aby zapewnić krówki nie palić jest zmierzenie się Wszystkie składniki dokładnie tak, jak podano w instrukcji. Jeśli zaczynasz z niewłaściwych proporcjach, prawdopodobieństwo spalenia krówki w niektórych wzrostów punktowych. Pomaga także jeśli oprzeć krówki na sprawdzonej receptury, że masz już sukces z przed. Korzystanie z różnych składników lub nieco inną technikę może spowodować spalonego i niejadalne krówki.
Odpowiedniego sprzętu

Korzystanie z ciężkim rondlu lub na spodzie bazy pomaga zapobiec krówki ze spalania na dnie. Jeśli masz garnka lub patelni już z powodzeniem stosowane na krówki w przeszłości, używać go za każdym razem zrobić krówki. Również trochę czasu, aby spłukać lub zmyć boków patelni, gdy domaga się tego w instrukcji, nawet jeśli wyglądają jasne. Nawet kilka kryształki cukru spadające powrotem może spowodować rozpuszczoną mieszaninę krówki do ponownej krystalizacji. Użyj odpowiedniego termometru cukierków przejść z rondla, więc będziesz wiedzieć, co temperatura krówka jest w każdym punkcie tego procesu, aby uniknąć poparzenia.
Keep It Moving

Jeśli masz swoje składniki razem w garnku lub rondlu, ważne jest, aby zachować mieszając je, gdy są na ciepło. Pozostawienie posiedzenie spalanie mieszanki może zachęcić i może pozwolić kryształki cukru nadal rośnie, tworząc grube lub piaszczysty krówki. Kiedy masz wszystkie składniki na patelni na średnim ogniu, mieszać je stale drewnianą łyżką, aż mieszanina jest skroplony i zaczyna wrzeć.
Szukasz Miękkie Ball

Kucharz krówki z miękkiej etapie kuli jako kolejny sposób, by uniemożliwić nagrywanie. Sygnał jest, gdy są początkowo ogrzewa się mieszaninę i dochodzi do wrzenia. Wymieszać konsekwentnie do tego momentu, a następnie zatrzymać i ustawić termometr cukierki na patelni. Etap piłka jest miękka około 240 stopni Celsjusza, a to oznacza, syrop zamieni się w miękkiej, elastycznej kuli, jeśli spadła do zimnej wody. Możesz spróbować z niewielką ilością, by sprawdzić, ale termometr jest bardziej dokładny sposób ocenić. Musi dotrzeć do tego etapu miękkie piłki prawidłowo ustawione i stać tuż tekstury na krówki.