Jak gotować kiełby i jak smakują?

Gudgeon to małe, słodkowodne ryby, które można spotkać w wielu częściach świata. Zazwyczaj są smażone, ale można je również upiec lub grillować.

Aby usmażyć kiełba, rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj kiełby i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe i ugotowane.

Aby upiec kiełb, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż na niej boczek. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż będą ugotowane.

Aby grillować kiełby, rozgrzej grill na średnim ogniu. Naoliw ruszt grillowy, a następnie dodaj kiełb. Gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą ugotowane.

Jak smakuje Gudgeon

Gudgeon ma łagodny, lekko słodki smak. Często porównywane są do pstrąga lub okonia. Miąższ kiełba jest jędrny i łuszczący się, często podaje się go z sosem tatarskim lub kawałkami cytryny.