Jak zrobić wiśnie Bordeaux?

- 1 funt słodkich wiśni, bez pestek

- 1 szklanka cukru

- 1/2 szklanki wody

– 1/4 szklanki czerwonego octu winnego

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

- 1/8 łyżeczki soli

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj wiśnie, cukier, wodę, ocet, cynamon, goździki i sól.

2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż wiśnie zmiękną, a sos zgęstnieje.

4. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

5. Przechowuj wiśnie w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Wskazówki:

- Jeśli nie masz czasu na wydrylowanie wiśni, możesz kupić je już wydrylowane.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju octu winnego, ale ocet owocowy, np. malinowy, doda wiśniom przyjemnego smaku.

- Jeśli nie masz mielonego cynamonu lub goździków, możesz użyć całych przypraw. Wystarczy dodać je do rondla z pozostałymi składnikami i odcedzić sos przed podaniem.

- Wiśnie Bordeaux to wszechstronne owoce, które można wykorzystać do różnorodnych deserów, w tym ciast, tart i szewców. Można je również podawać samodzielnie jako przekąskę lub przystawkę.