Skąd pochodzi mąka teff?

Mąka teff jest wytwarzana z ziaren teffu, małego, okrągłego, bezglutenowego ziarna pochodzącego z Etiopii i Erytrei. Ma orzechowy, ziemisty smak i jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach Afryki, szczególnie w Etiopii i Erytrei. Mąka teff staje się coraz bardziej popularna w innych częściach świata ze względu na jej wartości odżywcze i wszechstronność w gotowaniu.