Można przechowywać żurawinę do dwóch miesięcy w lodówce, a nawet do roku w zamrażarce. To jest świetny pomysł, jeśli chcesz świeżo pobrane Żurawina w miesiącach, kiedy ceny mogą wzrosnąć. Podczas przechowywania świeżych żurawin, zawsze pokrywa je, aby uniknąć wysuszenia i wchłanianie zapachów.
Przed gotowania

Przed gotowaniem swoje żurawiny, upewnij się, sortowania i zabrać je z jakichkolwiek posiniaczone, miękkie lub pomarszczone jagody. Spłucz pozostałe żurawiny w zimnej wodzie i usunąć ich pędy przed gotowaniem.
Nie przesmażyć

Uważaj, aby nie przesmażyć żurawiny. Rozgotowane żurawiny będzie miało bardzo gorzki smak, a zamieni się w bzdurny pasty. Gdy skończysz, żurawina "pop" i być twarde na zewnątrz.