Istnieją dziesiątki rzeczy, które mogą mieć wpływ na jak długo powinien pie piec, w tym wielkości tortu, konkretnym wypełnieniem w użyciu, temperatury piekarnik, wysokość nad poziomem morza, i więcej. Ale przede wszystkim, najbardziej istotną cechą jest to rodzaj ciasta jesteś pieczenia. Różne rodzaje ciasta wymagają bardzo różnych metod gotowania i instrukcji. Ogólnie rzecz biorąc, większość ciasta można podzielić na trzy grupy, z których każda uzyskiwać swoje własne instrukcje. Te grupy są:. Pojedyncze placki, placki z skorupy skorupy, dwa razy wstępnie wypalonych pieczone ciasta i torty z wypełnionych zarówno w górnej i dolnej skorupy
panna Lukier Przepisy

Przepisy do pojedynczego pie crust są często najprostsze, ponieważ obejmują one mieszania składników, wlewając je do nieupieczonego cieście kołowego, i umieszczając je w piekarniku. Obejmuje szachy ciasto, a niektóre przepisy na pecan i podobnych wypełnień. Dla tego rodzaju przepisów, twój temperatura pieca będzie zazwyczaj między 375 i 425 stopni, a czas gotowania będzie w zakresie od od 35 minut do 1 godziny i pięć minut.
Zapieka Lukier

Dla wielu ciast, ciasto jest jedyną częścią, która naprawdę potrzebuje do pieczenia. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do wielu ciast kremowych. Jeśli tak jest, to trzeba upiec ciasto całkowicie przez zanim zrobisz cokolwiek innego. Przykryć ciasto w folię i piec w piekarniku 375 stopni przez około 25 minut, a następnie usunąć folię i gotować przez kolejne 10, lub do skorupy jest głęboko złoty kolor. Wielu ekspertów, takie jak America Test Kitchen polecam obciążając pusty skórkę z ciężarkami kołowych lub groszy, aby upewnić się pęcherzyki tworzą w trakcie gotowania.
Dwukrotnie Pieczone Pies

Kolejny krok od całkowitego wstępnie wypalonych skorup są częściowo pieczone skorupy. Dla tych ciast, ciasto piecze się częściowo, a następnie dodaje się do napełniania i całe ciasto ponownie pieczone. Zacznij od pokrycia pustą skorupę w folię i ważenie się centrum z groszy. Piec na pustą skorupę 375 około 25 minut. Dodaj swoją napełnianie i rebake ciasto, aż całkowicie gotowy, zwykle kolejne 25 minut.
Wypełniony Pies

Być może najbardziej popularny rodzaj ciasta i najukochańszy są te z zarówno górnej i dolnej skorupy. Obejmuje całe górne skórki oraz kraty-top placki. Dla tych ciasta, temperatura ponownie musi być pomiędzy 375 i 400 dla większości receptur. Czas gotowania może być dość znaczna, lecz większość przepisy wymagają od 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości placka i jego napełnienia. Największa
Gotowość Wskaźniki

No lista czasach jest coraz całkowicie niezawodne, dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać, gdy ciasto jest gotowe. Pierwszy wskaźnik jest skorupa, która powinna być bogata złoty brązowy kolor zarówno na górze i na dole (które można zobaczyć za pomocą pie płytę szklaną). Wypełnienia z ciasta są nieco trudniejsze do oceny, ale są wizualne można szukać. Ciasta owocowe powinny być ogólnie pęcherzyków; ciasta, takie jak dynia i pecan są wykonywane, gdy w centrum ustawia i zatrzymuje jiggling. Niektóre przepisy mogą być testowane na dobre wyniki, wkładając wykałaczki w pobliżu centrum, które powinny pochodzić z prawie czyste, kiedy ciasto jest gotowe. Sprawdź swój konkretny przepis na wytycznych, i pamiętaj, aby sprawdzić pilnie w ciągu ostatnich kilku minut czasu smażenia. W ten sposób można mieć pewność, aby uzyskać doskonałe rezultaty za każdym razem.