Jak zrobić ciasto czekoladowe śmietany

To jest zmiana tradycyjnego amerykańskiego ulubionych, nawet bardziej niż czekolada-y pamiętać, ponieważ powłoka jest malowane z czekolady przed napełniania idzie Służy 10.
rzeczy, Będziesz musiał Największa rondelku ciężkie dnie rondla

podwójnej kotła puli
Pędzel do wypieków
Ciasto worek z # 7 Plain przesiewania mąki TIP
szefa kuchni Największa Sharp nóż
ręcznym mikserem z przywiązania trzepaczka
¾ szklanki cukru 3 łyżki
. mąki
2 łyżki. skrobi kukurydzianej Sims 3 duże jajka 3 szklanki mleka

9 łyżki. masła, zmiękczona Największa 8 ½ oz. gorzkiej czekolady
1 9 cali shell pie, wstępnie upieczony
2¾ filiżanki ciężkich śmietany
¼ szklanki kakao niesłodzone
Instrukcje

1. Przynieś ¼ szklanki śmietany do wrzenia w małym rondlu na średnim ogniu. Remover z ognia i dodać 3 uncji gorzkiej czekolady z. Wymieszać łyżką, aż gładkie i błyszczące. To jest nazywane ganache (ga-nawsh). Transfer do miski i pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce, aż ganache jest gęsta, o fakturze miękkiego krówki.
   

2. miarka się do łyżeczka czubata ½ z ganache i obróć go w swoje ręce, tworząc piłkę. (Twoje ręce będą coraz dokładnie pokryte czekoladą podczas tego kroku!) Powtórzyć dopiero po wykonaniu wszystkich ganache w ciasnych kulki. Są teraz czekoladowe trufle, które będą stosowane do dekoracji szczyt tortu.
   

3. przesiać kakao w proszku do płytkiej miski i toczyć kulki ganache w nim, jeden po drugim, aż do ich całkowitego powlekanego. Przechowywać w lodówce do firmy, i zachować je schłodzone aż do momentu użycia, ponieważ szybko miękną.
   

4. Przesiać cukier, mąkę i skrobię kukurydzianą razem w misce. Dodać jaja i pokonać z mikserem z dużą prędkością, aż światła. Doprowadzenia mleka do wrzenia w garnku.
   

5. Mieszać pół mleka do miski z mieszaniną jajowej, a następnie całą mieszaninę wlać jaj w garnku z resztą mleka , Gotować na dużym ogniu, intensywnie mieszając trzepaczką, aby utrzymać jaja od kodowania, aż do zgęstnienia i bąbelki w środku. Zdjąć z ognia.
   

6. Wytnij masło i 3 ½ uncji czekolady na kawałki, a następnie wymieszać je w zagęszczonej mieszaniny jaj trochę w czasie. Schłodzić do temperatury pokojowej.
   

7. rozpuścić pozostały czekolady w gotującą gorącej wody w podwójnym puli kotła. Nie pozwól, aby zagotować wodę lub będzie przesmażyć czekoladę. Pędzlem ciasta, malowanie wnętrza wstępnie upieczone ciasto powłoki z rozpuszczoną czekoladą.
   

8. Wlać nadzieniem czekoladowym schłodzonej i wygładzić wierzch gumowej pacy. Przechowywać w lodówce do firmy.
   

9. Bat pozostały krem ​​z mikserem, aż ma miękkie szczyty. Umieść bitą śmietaną ciasto w torbie z # 7 zwykły napiwków. Krem na rury w pie-rzędy takich kopców kuli śniegowej. Zacznij od jednej krawędzi, i jednym ruchem w górę iw dół, aby okrągły kopiec krem ​​o 1 cala po drugiej. Dodać rząd pięciu kopców wzdłuż jednej krawędzi tortu, a następnie rozpocząć nowy wiersz, zwiększenie liczby kopców jak sobie linię prosto przez pie od krawędzi do krawędzi. Kontynuuj, wiersz po wierszu, aż ciasto jest całkowicie pokryte.
   

10. Ozdoby wierzch tortu z trufli czekoladowych, równomiernie rozmieszczonych wokół krawędzi tortu. Przechowywać w lodówce, aż tuż przed podaniem.