Jak zrobić bułki kalifornijskie?

### Składniki

* 1 szklanka ryżu do sushi

* 2 szklanki wody

* 1/4 szklanki octu ryżowego

* 1 łyżka cukru

* 1/2 łyżeczki soli

* 1 arkusz nori (wodorostów).

* 1/2 szklanki imitacji mięsa kraba, posiekanego

* 1/2 szklanki ogórka w julienne

* 1/2 szklanki awokado, pokrojonego w plasterki

1. W średnim rondlu wymieszaj ryż sushi z wodą. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego, przykryć i gotować przez 18 minut.

2. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.

3. W małej misce połącz ocet ryżowy, cukier i sól. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.

4. Rozgnieć ryż widelcem i przełóż go do dużej miski. Dodaj mieszaninę octu ryżowego i mieszaj, aż ryż będzie równomiernie pokryty.

5. Połóż bambusową matę do sushi na płaskiej powierzchni. Połóż arkusz nori na macie bambusowej błyszczącą stroną do dołu.

6. Zwilż ręce wodą i równomiernie rozłóż ryż na arkuszu nori, pozostawiając 1-calowy brzeg na górze.

7. Ułóż mięso kraba, ogórek i awokado poziomą linią wzdłuż środka ryżu.

8. Zaczynając od dołu, zwiń ciasno arkusz nori, pomagając sobie matą bambusową.

9. Zwilż górną krawędź arkusza nori wodą i dokończ wałkowanie.

10. Pokrój bułkę na 1-calowe kawałki i podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.

* Aby mieć pewność, że ryż jest odpowiednio ugotowany, sprawdź to po 18 minutach. Ryż powinien być delikatny i lekko lepki, ale nie rozgotowany.

* Jeśli nie masz bambusowej maty do sushi, możesz użyć czystego ręcznika kuchennego.

* Pamiętaj, aby przed nałożeniem ryżu na arkusz nori zwilżyć ręce wodą. Zapobiegnie to przyklejaniu się ryżu do dłoni.

* Zwiń arkusz nori ciasno, tak aby rolka się sklejała.

* Przed zakończeniem wałkowania zwilż górną krawędź arkusza nori wodą. Pomoże to uszczelnić rolkę.

* Pokrój bułkę na 1-calowe kawałki i natychmiast podawaj.