Jak skonfigurować Bar dla restauracją

Barmani muszą działać szybko i zwinnie. Ich narzędzia muszą być w zasięgu wokół tego, co często jest mały promień przestrzeni. Butelek alkoholu muszą być ułożone w spójny porządku, okulary muszą być łatwe do uchwycenia i pić ozdabia i musi być dobrze przygotowane w zasięgu ręki umieszczone barmana. Gdy wszystko jest w porządku, kontrola za barem jest łatwo stracił ostatecznie poświęcając zadowolenie gości.
To, czego potrzebujesz
Pilsner okulary
kieliszki do wina kieliszki highball
Największa Rocks okulary
kieliszki do martini
Słodkie i suche wermut
triple sec
Rail, marki drugi i górnej półce gin, wódka, whisky, bourbon i tequili
Assorted nalewki
kilka specjalistycznych, takich jak roztwory grappa, aromatyzowane brandy lub ouzo
wybór win białych i czerwonych
wybór mineralną i piwo z beczki
Lime koncentrat soku
Grenadine
Bitters
słodko-kwaśny mix
Half-i-pół
Assorted soki owocowe napoje gazowane

Assorted Lemon wiśni maraschino skręca się
Lime kliny

Lemon wedge
pomarańczy
Zielone oliwki
cebula sól koszerna koktajl

koktajl koktajl mieszadeł
serwetki
wykałaczki

Instrukcje

1. Grafika i stos szklanki. Najbardziej skutecznym sposobem na to jest poprzez zorganizowanie każdego rodzaju szkła najbliższym odpowiednim duchu. Na przykład zaopatrzyć okulary w pobliżu Pilsner w którym znajdują się zawory piwa i butelki. Skały stockowe i szklanki highball najbliżej półkach kolejowych i monopolowych i kieliszki do wina w odległości do wina.
   

2. Ułóż butelek monopolowych. Niektóre paski są utworzone z dwóch szyn, tych półek, które są usytuowane najbliżej stanowiska pracy barmana. Jedna szyna dla marek alkoholi dolnej półki, a drugi dla marek średniej jakości. Są to butelki, z którymi współpracuje na ogół barmana najbardziej, więc muszą być łatwo dostępne. Marki z najwyższej półki i ciecze specjalne powinny być umieszczone w pobliżu. Szyny powinny być ustawione w tej samej kolejności dla każdego barmana poziomej, co noc. Na przykład, najczęściej kolejność jest, od lewej do prawej:. Wódka, gin, whisky, bourbon, brandy, tequila, triple sec
   

3. Zdjęcie piwa i wina. Zapewnij swoim gościom z dużą ilością wyboru. Oprócz krajowych i importowanych piw, w tym opcje oświetlenia. Oczywiście należy podać kilka opcji w winach białych i czerwonych, jak również musujące i siarczyn-free.
   

4. Zbiory, kwaśne soki i napoje gazowane mix. Najczęstsze soki zaopatrzony bar są za każdym: grejpfruta, pomarańczy i żurawina koktajl. Jeśli pasek nie jest wyposażony w karabin sody (zalecane), a następnie upewnij się, że zapewniają dużo wapna, cytryna i butelki cola klub w pobliżu. Podczas gdy wiele wcześniej przygotowane kwaśne mieszanki są dostępne, w większości są cloyingly słodkie i smakuje jak kreda. Dla jakości mikstury, spróbuj własną Sour Mix mieszaniną koncentratu soku z limonki, sok pomarańczowy i syrop prosty. To i soki powinny być przechowywane w gotowych zalać pojemników.
   

5. Prep taca dekorować. No bar wyposażony jest bez dobrze zaopatrzony tacy dekoracji. Składają się one z owoców i innych accouterments które zdobią okulary i koktajle: maraschino wiśnie, oliwki, cebula koktajlowe, plastry pomarańczy, cytryny wapna i klinów. Podczas cięcia owoce, pokrojone cytryny i limonki w kliny, a nie koła, ponieważ większość patronów chcą wycisnąć z cytrusów, że w swoich koktajli. Być pewny, aby wyciąć małą szczelinę w środku każdego klina łatwo przesuwać się na obrzeżu szkła. Skręty cytryny można ciąć na wiele sposobów, ale najbardziej atrakcyjne wizualnie cięte są w długie paski do momentu osiągnięcia korkociąg kształt. Osobny caddy wypełnione koszernej soli i soku z limonki do rimming szklanki margarita należy również dobrze przygotowane na tym etapie.
   

6. Ustaw z papieru i tworzyw sztucznych. Wypełnij małe okulary z koktajl i wykałaczki mieszadła do układania dekoracji oliwki dla martini jak wiśnie i pomarańcze lub do dawnych mód. Tworzenie małych stosy koktajlowych serwetek i rozproszyć ich wszystkich wokół baru.