Co to jest rabarbar?

Rabarbar  *Rheum rhabarbarum*) to roślina wieloletnia uprawiana ze względu na jadalne łodygi. Jest powszechnie stosowany jako składnik ciast, tart i innych deserów, ale można go również stosować w daniach pikantnych.

Rabarbar należy do rodziny gryki i pochodzi z Syberii i Chin. Po raz pierwszy uprawiano ją w Anglii w XVII wieku i od tego czasu stała się popularnym warzywem ogrodowym w wielu częściach świata.

Rabarbar ma duże liście w kształcie serca, które mogą dorastać do 2 stóp długości. Łodygi są zazwyczaj czerwone lub różowe i mogą mieć średnicę do 1 cala. Smak rabarbaru jest cierpki i kwaśny i często jest słodzony przed jedzeniem.

Rabarbar jest dobrym źródłem witamin A, C i K. Jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego i zawiera niewielkie ilości innych minerałów, takich jak wapń, żelazo i magnez.

Rabarbar można jeść świeży, gotowany lub suszony. Świeży rabarbar jest zwykle dodawany do ciast, tart i innych deserów. Gotowany rabarbar można dodawać do sosów, dżemów, galaretek i win. Suszony rabarbar można stosować jako napar lub do wypieków.

Rabarbar to roślina uniwersalna, którą można wykorzystać na wiele sposobów. To zdrowe i pożywne warzywo, którym mogą się cieszyć ludzie w każdym wieku.