Kiedy można wyciągnąć rabarbar?

Najlepszy czas na zbieranie rabarbaru to wiosna, kiedy łodygi są młode i delikatne. Rabarbar można również zbierać jesienią, ale łodygi będą twarde i włókniste. Aby wyciągnąć rabarbar, wystarczy chwycić łodygę w pobliżu podstawy i delikatnie wyciągnąć ją z ziemi.