Alkohol etylowy, powszechnie nazywane etanol, jest rodzaj alkoholu w napoje alkoholowe. Ze względu na różnice w strukturze molekularnej, etanol ma znacznie niższą temperaturę zamarzania niż woda: czysta zamarza etanolu w 173,4 F poniżej zera, a woda zamarza w temperaturze 32 stopni C. Jednak, jak wszystkie napoje alkoholowe, piwo roztworu etanolu w wodzie. W rezultacie, jej krzepnięcia, że ​​jest między etanolu i że wody -. I znacznie bliżej do wody
Gdy Go Bad zimnych piw

Większość piw mają Stosunkowo wysoka temperatura krzepnięcia z powodu ich niskiej zawartości alkoholu na objętość. Ponieważ ilość alkoholu w piwie różna, dokładna temperatura krzepnięcia różnią się nieznacznie od piwa piwa. Jednak sprzedawcy zazwyczaj umieścić temperaturę zamarzania piwa na około 28 F. Zwykle zaleca się temperaturę około 34 porcja do 38 stopni F.
Mrożone Frakcja

Gdy robi się zbyt zimno, piwo, zacznie zamarzać - ale to nie będzie wszystko zamrożenie w tym samym czasie. Alkoholu w piwie nie zamrażać aż zbliża się do punktu zamarzania etanolu. To, co dzieje się w postaci kropel jest to, że temperatura wody w roztworze rozpoczyna zamarzać. Cząsteczki etanol zachować część wody w stanie ciekłym, zapobiegając ich formowania stałej, ale niektóre z wody okaże się lodu, pozostawiając błoto w beczce. Ten & quot; zamrażanie ułamkową & quot; mogą być używane nawet skupić się piwa, produkcji piwa zimowe z wyższym poziomem alkoholu.
Dlaczego Podawać na zimno?

Z piwem na około 28 zamarzania F i wiele barów serwujących piwo w wieku 34 do 38 F, łatwo zobaczyć, jak małe różnice w temperaturach lodówki może prowadzić do zamarzniętego beczki. Jeśli tak jest, to dlaczego bary lodówce piwo w ogóle? Pierwszą z nich jest do hamowania wzrostu bakteryjnego, zapobiegając piwa przed zepsuciem. Ponadto niektóre osoby pijące preferują smak zimnego piwa. Jednak tradycyjne piwo grupa rzecznictwa Campaign for Real Ale (camry) potępia zbyt zimne piwo, twierdząc, że służąc w niskich temperaturach maski subtelne smaki piwa na. To zaleca serwująca piwo w temperaturze piwnicy, około 52 do 55 F.