Od piwa są wyższe w zawartości alkoholu i pełniejsze w smaku niż lager piwa, powinny być podawane w temperaturze wyższej, z tego prostego powodu, że temperatura jest cieplejsza bardziej sprzyjające popijając i delektując się smakiem, podczas zimnej piwa przeznaczone są do odświeżenia, a w niektórych przypadkach, agresywne chłodzenie jest taktyka, aby zamaskować mdły piwo przez paraliżujący kubki smakowe. Niemniej jednak, najcieplejszy ale będą serwowane na około 55 do 60 stopni Celsjusza. Większość piw są pijani na 50 do 55 F, i Indie pale ales można wygodnie pić na 45 do 50 F.
Gorzkie Mity

Kilka angielski ales są serwowane w temperaturze pokojowej, bez względu na stereotyp. Po pierwsze, pobieżne skanowanie układu typowego pubu pokaże, że pojemniki są zazwyczaj przechowywane ALE w piwnicy pod baru, gdzie temperatura jest znacznie niższa. Podczas gdy temperatura w pomieszczeniu jest około 70 F, większość piwnice są utrzymywane pomiędzy 53 i 57 F, co stanowi znaczną różnicę. Podczas gdy wiele osób pijących lager nie uważają tej niskiej temperaturze, nie jest też ciepłe
Piwo Skład

chemicznie, nie ma powodu, dlaczego piwo nie powinno być pijany zimno. - - co oznacza, że ​​jest ona chłodzona poza jego naturalnym temperaturze piwnicy. Podczas piwa są fermentowane ciepłe, piwo jest pasteryzowane i sterylizowane już od czasu osiągnięcia beczki, co oznacza, że ​​fermentacja przestał. Chłodzenie piwa nie wpłynie na jego skład. Z drugiej strony, można kwestionować zasadność takiego postępowania. Niższe temperatury ukryć głębię i smak w ale, co eliminuje większość pijących atrakcją szukać w pierwszej kolejności. Służąc bitterer stout, takich jak Guinnessa w niskich temperaturach okazał się udany chwyt marketingowy, który wprowadził się do nowego piwa fanów, ale większość piwa to za mało gorzkie uzasadnić takiego środka.
Beczka piwa wyjątek

Jedynym miejscem, gdzie beczka klimatyzowane ale - czy "prawdziwe ale" - nadal jest podawane na bieżąco - jest w Wielkiej Brytanii, nawet jeśli jest popularność i powszechność malejących. Keg piwa przeciwieństwie, piwa z beczki zawierają żywe drożdże, która trwa do fermentacji w beczce. Piwa beczki są bardziej zmienne i może zepsuć, jeśli przechowywany w niewłaściwych warunkach i wymagają pompy ręcznej do rysowania, bez użycia gazu. Co najważniejsze, beczki piwa nie należy podawać na zimno; raczej dają one swoje smaki i utrzymać ciało w chłodne 54 do 56 F. Niestety, dodatkowa beczka piwa konserwacji wymaga oznacza, że ​​są one coraz trudniejsze do znalezienia.