Dwa pomiary gęstości są w browarnictwie: jeden przed fermentacją i jeden po. Pomiar wykonany przed fermentacją nazywa oryginalny właściwy (OG), a pomiar wykonany po to końcowy ciężar właściwy (FG). Różnica pomiędzy tymi dwoma pomiarami określa ilość cukru używany podczas procesu fermentacji.
Cukru i Gravity Pomiary

Ponieważ cukier jest konwertowany do etanolu w procesie fermentacji, Ostateczna waga piwo będzie mniej gęsta niż oryginalny grawitacji. Według Minibrowar Brownie w Ales, słodsze piwa, w których nie wszystkie zostały przeliczone cukru, mają mniejszą oryginalną wagę.
Gravity z różnych rodzajów piwa

piwa Milds ma i piwa pszenicy OG 1.020-1.040. Lager, stout, porter, pale ale i gorzkie ogół mają OG od 1.040-1.050. ESB, IPA, a piwa Oktoberfest piwa sprzedawany jako normalnie przyjść na 1.050-1.060 OG, natomiast mocne piwa i bocks mieć 1.060-1.075 OG. Piwo o najniższym OG to warzy jęczmiennych i trippels belgijskich, często z mniej niż 1,075 OG.:

Alkohol wagowych

Aby skorzystać z tych pomiarów, aby znaleźć procent alkoholu w piwie, odjąć TG z OG i pomnożyć przez 1,05 (ilość dwutlenku węgla wykonany każdy gram etanolu wytworzonego podczas fermentacji). Na przykład, jeśli twój TG 1.35 a OG 1.75, odjąć 1,35 od 1,75 dostać 0,4. Pomnożyć przez 1,05 do 0,4 4,2 procent alkoholu uzyskać masy.
Objętościowych alkoholu

Aby sprawdzić ilość alkoholu objętościowo (jak pokazano na puszki piwa i butelki ) ma w procentach wagowych i podzielić przez gęstość alkoholu, ustawionym na 0,79 kg na litr. Kontynuując przykład powyżej, należy podzielić przez 0,79 do 4,2 5,3 procent alkoholu uzyskać objętościowo.