Czy wódka ziemniaczana rozkłada się na cukier?

Wódka ziemniaczana nie rozkłada się na cukier. W procesie destylacji wódki następuje oddzielenie etanolu (alkoholu) od wody i innych zanieczyszczeń znajdujących się w sfermentowanym zacierze. Rezultatem jest alkohol o wysokiej zawartości alkoholu, zwykle zawierający około 40% alkoholu (objętościowo), z niewielką zawartością cukru lub bez niej.

W przeciwieństwie do niektórych napojów, takich jak słodkie trunki czy koktajle, które mogą zawierać dodatek cukru, wódka czysta, w tym wódka ziemniaczana, nie zawiera żadnych cukrów resztkowych. Wódkę ogólnie klasyfikuje się jako napój alkoholowy o niskiej zawartości węglowodanów i zerowej zawartości cukru.