Który ocet reaguje bardziej na sodę oczyszczoną, cydr jabłkowy czy zwykły ocet?

Zarówno ocet jabłkowy, jak i zwykły ocet (ocet biały) reagują z sodą oczyszczoną, ale ocet jabłkowy na ogół powoduje bardziej energiczną reakcję. Dzieje się tak, ponieważ ocet jabłkowy zawiera więcej zanieczyszczeń, takich jak kwas jabłkowy i inne związki organiczne, które mogą reagować z sodą oczyszczoną, wytwarzając więcej gazowego dwutlenku węgla. Zwykły ocet, który składa się głównie z kwasu octowego, nie zawiera tych zanieczyszczeń i dlatego powoduje mniej energiczną reakcję.

Reakcja chemiczna zachodząca po połączeniu octu i sody oczyszczonej to:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

W tej reakcji soda oczyszczona (NaHCO3) i ocet (CH3COOH) reagują, tworząc gazowy dwutlenek węgla (CO2), wodę (H2O) i octan sodu (CH3COONa). Gazowy dwutlenek węgla powoduje, że mieszanina musuje i pęcherzykuje.

Ilość wytworzonego dwutlenku węgla zależy od stężenia octu i ilości użytej sody oczyszczonej. Im bardziej stężony jest ocet i im więcej sody oczyszczonej, tym intensywniejsza będzie reakcja.

Oprócz zanieczyszczeń obecnych w occie jabłkowym, na reakcję może mieć również wpływ rodzaj użytej sody oczyszczonej. Na przykład drobno zmielona soda oczyszczona zareaguje szybciej niż grubo zmielona soda oczyszczona.

Reakcję octu i sody oczyszczonej można wykorzystać do stworzenia różnorodnych roztworów czyszczących i artykułów gospodarstwa domowego. Można go na przykład używać do czyszczenia odpływów, usuwania plam i usuwania nieprzyjemnych zapachów z dywanów.