Czy soki ananasowe w puszkach będą równie skuteczne jako środek zmiękczający?

Nie, nie zrobiliby tego. Świeży ananas lub sok ananasowy jest zwykle stosowany jako środek zmiękczający, ponieważ zawiera bromelinę, enzym rozkładający białka. Z kolei sok ananasowy w puszkach został poddany obróbce cieplnej, która niszczy enzym bromelainę. Dlatego nie byłby tak skuteczny w zmiękczaniu mięsa.