Co zrobić, jeśli ciężar właściwy cydru jabłkowego wynosi 1,002?

Aby zapewnić optymalną fermentację, ciężar właściwy cydru jabłkowego powinien wynosić od 1,050 do 1,060. Ciężar właściwy wynoszący 1,002 jest zbyt niski i cydr nie będzie prawidłowo fermentował.

Aby temu zaradzić, dodaj cukier do cydru. Ilość potrzebnego cukru będzie zależała od objętości cydru i pożądanego ciężaru właściwego.

Oto ogólne wytyczne:

Na każdy galon cydru dodaj:

- 1 funt cukru, aby zwiększyć ciężar właściwy o 0,010.

- 2 funty cukru, aby zwiększyć ciężar właściwy o 0,020.

- 3 funty cukru, aby zwiększyć ciężar właściwy o 0,030.

- Na przykład, aby zwiększyć ciężar właściwy 5-litrowej partii cydru jabłkowego z 1,002 do 1,055, należy dodać 17,5 funta cukru. (5 galonów x 0,053/0,01)

Po dodaniu cukru dobrze wymieszaj cydr, aby się rozpuścił. Następnie wykonaj nowy odczyt ciężaru właściwego, aby upewnić się, że jest on na pożądanym poziomie.

Jeżeli tak nie jest, dostosuj odpowiednio ilość cukru i powtórz proces.