ziaren arabiki są produkowane przez Coffea arabica, pochodzący krzew do Afryki Wschodniej i Półwysep Arabski. Coffea arabica jest jednym z dwóch rodzajów kawy rośliny, drugi jest Coffea caneophora, zwany także Coffea robusta. Kawa arabska dobrze rośnie w ciepłych, umiarkowanych warunkach, zwykle na wysokości pomiędzy 1300 i 1500 metrów. Rośliny rosną do około pięciu metrów wysokości, chociaż rośliny trzymane są zazwyczaj handlowe krótkie. Liście tej rośliny są ciemnozielone, a produkuje białe kwiaty i głębokie czerwone jagody.
Produkcja

Arabica jest wykonana z nasion fasoli, lub z roślin arabica. Do produkcji kawy, rolnicy wybrać jagody i usunąć ciało, pozostawiając tylko fasoli. Ziarna są następnie przemywa, suszy i pieczony przed sprzedażą. Smak kawy zależy nie tylko od tego procesu, ale na powierzchni gleby i warunki, w których rośliny są uprawiane, jak również niewielkie różnice genetyczne pomiędzy podtypami arabica zwanych szczepów.:

Historii

Arabica jest pierwszym kawy znane były ziemię i parzona. Chociaż legenda ślady jego pochodzenie z powrotem do średniowiecza Etiopii, udokumentowana historia sięga tylko picia kawy z powrotem do 15 wieku. Pierwsze odnotowane kawiarnie otwarte w Konstantynopolu w 1450s. Początkowo władze religijne próbował zabronić kawy, ale popyt był zbyt wysoki i kawa stała się ważnym elementem życia społecznego w świecie muzułmańskim. Rozprzestrzenił się na wschód i na zachód, stając się modnym napojem w Europie i Ameryce, a także w Azji i na Bliskim Wschodzie. Jednak wiele z kawy uprawianej na Dalekim Wschodzie jest Coffea caneophora, nie kawa arabska.
Charakterystyka

Różne varietals kawa arabica produkują różne smaki, ale i organy mają kilka cech wspólnych. W porównaniu do kawa kongijska, arabica jest gładsza i mniej gorzkie z bardziej delikatny smak. Jest również niższe kofeiny. Ziaren Robusta są czasami mieszane z droższych ziaren arabiki, aby dodać kofeiny i zmniejszyć koszty. Znani varietals kolumbijskiej kawy, takie jak kawa i kawa Kona są varietals ziaren arabiki.