W procesie prażenia jak fasola podgrzewania, nie będzie pęknięć lub pojawiały dźwięku. Ten dźwięk jest opisane jako podobne do tego z prażonej kukurydzy, ale tylko nieco słaby w stosunku i jest nazywana pierwszą pęknięcia przez palaczy. Po zakończeniu tego etapu, czyli wszystkie trzaski zatrzymać, został osiągnięty punkt pieczenia z pieczeń miasta. Kolor jest światłem dla średniego brązu, a powierzchnia ziarna mają zwykle słaby czarny veining. Wiele z tych kaw Ameryki Łacińskiej są dobrze uzupełnione tej pieczeni.
Wiedeń Pieczeń

To pieczeń, czasami nazywane kontynentalne i czasami określane jako lekki francuski pieczeń, jest ciemniejszy niż pieczeń miasta. Czas pieczenia wynosi nieco dłużej trwające ponad pierwszą szczelinę i w drugim etapie krakowania. Dźwięki związane z drugiej szczeliny nie są tak głośne jak te z pierwszego pęknięcia, ponieważ jest przedstawicielem innego procesu występującego w fasoli. Podczas drugiego pęknięcia, ciepła działa na celulozie fasoli, a nie dźwięk ziarna kawy rozszerzającej, która jest, co pierwsze pęknięcie jest.
Francuskiego smażenia

To jest najciemniejszy pieczona zwykle w rynku. To najtrudniejsza pieczeń, aby uzyskać prawo, bo po drugiej szczeliny, fasola przyciemnić szybko i to wszystko jest zbyt proste, by skończyć z gorzka, w smaku napar spalone. Jednak, z cierpliwością i starannością, czas francuskiego pieczeni można się nauczyć i pyszna kawa stworzył. We francuskim palonej, a smak ziaren jest ważny, to nie jest na etapie środkowym. Umiejętność piekarniku w osiągnięciu tylko odpowiednią temperaturę pieczenia jest najwybitniejszym cecha.