Kto wynalazł ekstrakt waniliowy?

W 1847 roku francuski szef kuchni Alfred Bird zaczął eksperymentować z wanilią, próbując stworzyć solidną formę. Stworzył miękki krem, który twardnieje w niskich temperaturach. Nazwał to dzieło „blancmange” i zyskało miano modnego deseru. We wrześniu 1873 roku, próbując stworzyć smakowy lukier, przypadkowo wyprodukował gęsty płyn o smaku waniliowym. Ten płyn z dodatkiem wanilii był tym, co znamy dzisiaj jako ekstrakt waniliowy.