Czy przygotowana kawa rozpuszczalna jest elementem złożonym czy mieszaniną?

Kawa rozpuszczalna powstaje z parzonej kawy, która została odwodniona poprzez usunięcie wody. Proces odwadniania można przeprowadzić na wiele sposobów, w tym przez liofilizację, suszenie rozpyłowe i suszenie bębnowe.

Powstały proszek jest mieszaniną stałych składników kawy, w tym kofeiny, olejków z ziaren kawy i innych związków, które nadają kawie jej smak. Proszek może również zawierać dodane składniki, takie jak cukier, śmietana lub środki smakowo-zapachowe.

Po zmieszaniu kawy rozpuszczalnej z wodą składniki stałe kawy zostają ponownie uwodnione, a smak kawy zostaje uwolniony.