Czy do produkcji kawy bezkofeinowej używa się cyjanku?

Cyjanku nie używa się do produkcji kawy bezkofeinowej. Odkofeinowanie to proces usuwania kofeiny z ziaren kawy, zwykle przeprowadzany przy użyciu jednej z dwóch metod:szwajcarskiego procesu wodnego lub procesu z chlorkiem metylenu. Szwajcarski proces wodny wykorzystuje wodę do ekstrakcji kofeiny z ziaren kawy, a proces chlorku metylenu wykorzystuje rozpuszczalnik chemiczny do usunięcia kofeiny. Obie metody są bezpieczne i nie wymagają użycia cyjanku.