Co można wyekstrahować z ziaren kawy?

Kofeina jest stymulantem centralnego układu nerwowego, występującym w ziarnach kawy, liściach herbaty i innych roślinach. Jest to najczęściej zażywany narkotyk psychoaktywny na świecie. Kofeina działa poprzez blokowanie działania adenozyny, neuroprzekaźnika promującego sen. Pozwala to na zwiększoną czujność, energię i skupienie.

Przeciwutleniacze

Ziarna kawy są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, czyli związków pomagających chronić komórki przed uszkodzeniami. Przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, nowotwory i choroba Alzheimera.

Kwasy chlorogenowe

Kwasy chlorogenowe to grupa związków występujących w ziarnach kawy. Wykazano, że mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym obniżają poziom cukru we krwi, poprawiają wrażliwość na insulinę i obniżają ciśnienie krwi.

Trygonellina

Trygonellina to związek występujący w ziarnach kawy, który, jak wykazano, ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie stanu zapalnego, poprawę funkcji poznawczych i ochronę przed chorobami neurodegeneracyjnymi.

Inne związki

Ziarna kawy zawierają również szereg innych związków, w tym:

* Furanony: Związki te odpowiadają za charakterystyczny aromat kawy.

* Melanoidyny: Związki te powstają podczas procesu palenia i nadają kawie ciemny kolor.

* Kwasy chinowe: Związki te znajdują się w ziarnach kawy i innych roślinach i wykazano, że mają szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie stanu zapalnego i poprawę wrażliwości na insulinę.

Kawa to złożony napój zawierający różnorodne związki, które mogą mieć szereg korzyści zdrowotnych. Należy jednak pamiętać, że kawa może mieć również negatywny wpływ na zdrowie, taki jak stany lękowe, bezsenność i rozstrój żołądka. Umiar jest kluczowy, jeśli chodzi o spożycie kawy.