Czy sok z cytryny jest bardziej kwaśny niż ocet?

Sok z cytryny jest mniej kwaśny niż ocet. PH soku z cytryny wynosi zwykle około 2, podczas gdy pH octu wynosi zwykle około 2,4. Oznacza to, że sok cytrynowy ma wyższe stężenie jonów wodorowych niż ocet i dlatego jest bardziej kwaśny.