Czy zamiast skórki z cytryny mogę użyć ekstraktu z cytryny lub soku z cytryny?

Tak, zamiast skórki z cytryny możesz użyć ekstraktu z cytryny lub soku z cytryny, ale smak może nie być tak mocny. Ekstrakt z cytryny to skoncentrowana forma aromatu cytrynowego, więc będziesz musiał użyć go mniej niż soku z cytryny. Sok z cytryny jest również bardziej kwaśny niż skórka cytryny, więc może zmienić smak Twojego przepisu. Jeśli używasz ekstraktu cytrynowego, zacznij od dodania małej ilości i posmakuj mieszaniny, zanim dodasz więcej. Jeśli używasz soku z cytryny, może być konieczne dodanie odrobiny cukru, aby zrównoważyć kwasowość.

Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących zastępowania skórki cytryny ekstraktem lub sokiem z cytryny:

* Ekstrakt z cytryny: Użyj 1/2 łyżeczki ekstraktu z cytryny na 1 łyżkę skórki z cytryny.

* Sok z cytryny: Użyj 1 łyżki soku z cytryny na 1 łyżkę skórki z cytryny.

Może być konieczne dostosowanie tych ilości w zależności od osobistych preferencji i używanego przepisu.